机械工程学院源于原江汉石油学院石油开发系，1979年开始本科招生，1995年开始研究生招生，1985年单独成立江汉石油学院机械系；2003年合并原湖北农学院工程技术系农机教研室，正式成立长江大学机械工程学院。
学院以石油机械与装备为特色，拥有“石油矿场机械”博士点，“机械工程”、“动力工程及工程热物理”2个一级学科硕士点，机械和农业（农业工程与信息技术）2个专业学位授权类别，其中“机械工程”为湖北省重点（特色）学科。学院已有40年的本科教育办学历史，现有机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、过程装备与控制工程和工业设计等4个本科专业。共有在读本科生1800余人、博硕士研究生170余人。
学院现有教职员工99名（其中专任教师70名），专任教师中教授16名，副教授28名。博士生导师7名，硕士生导师25名。享受政府特殊津贴专家2人，湖北省有突出贡献中青年专家1人，湖北省船舶与海洋工程领域专家1人，省级学术骨干1人，省级新世纪人才工程第二层次人才3人，湖北省“特聘教授”1人，“产业教授”2人。
